主料:
平鱼适量
辅料:
酥炸粉，
100克，
花生油，
500克调料
料酒适量，
姜适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
花椒适量，
葱适量脆皮炸平鱼的做法步骤
1.平鱼洗净，放入所有调料，拌匀腌制10分钟。
2.准备好酥炸粉。
3.倒入清水，调成一个面糊。
4.平鱼裹上一层干面粉。
5.放入面糊里面。
6.油温5成热，下入平鱼，中火慢慢炸。
7.平鱼反面，炸熟捞出。
8.油温升高下入7成热，下入平鱼二次复炸。
9.炸至外壳脆脆的，捞出。
10.装盘。
11.外皮酥脆，鱼肉鲜美。
TAGS：
热菜 家常菜 海鲜 平鱼
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